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お品書きインデックス
会席料理
大切なお客様のもてなしに。 和を囲んではずむ会話。 食の楽しみを四季の味で演出。
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贅
今日はちょっと贅沢に、美味の幸せを実感
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鮮
会席料理の華、志もだの刺身は素材で勝負
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焼
焼台からの香ばしい匂いが食欲をただよわせる
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炒
素材とスパイスがあつあつのフライパンの上でとけあう味
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揚
油で食材のうまみを封じこみ、食材そのもののうまさを伝えてくれる
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煮
伝統的な日本の味そして郷土の味を
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菜
大自然の恵みを受けて成長した自然の味を
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定食
しっかりとバランスのとれたお食事をしたい方へ
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丼
お手軽でおいしいお食事、丼・重
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食事
ちょっと小腹のすいてる方へ
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食後
お口なおし、食後の楽しい会話と共に
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会席料理
大切なお客様のもてなしに。 和を囲んではずむ会話。 食の楽しみを四季の味で演出。
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善コース
箸付、壱の椀、焼物、氷鉢、蒸物、揚物、食事、香の物、水菓子
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\4200
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光コース
箸付、壱の椀、焼物、氷鉢、蒸物、揚物、肉料理、食事、香の物、水菓子
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\5300
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寺コース
箸付、壱の椀、焼物、氷鉢、蒸物、煮物、揚物、肉料理、食事、香の物、水菓子
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\7500
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贅
今日はちょっと贅沢に、美味の幸せを実感
極楽焼
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吹きよせ弁当
お刺身、牛フィレステーキ、煮物、天麩羅、菜飯、椀、水菓子
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\2,700 |
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和風ステーキ
和牛フィレ特有の食感と旨みは贅沢そのもの。 牛フィレ(200g)、飯、椀、生野菜、水菓子
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\5300 |
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極楽焼
陶板の上であつあつの牛フィレ、鶏肉、車えび、野菜、をお楽しみください。 牛フィレ、海老、鶏肉、野菜、生野菜、飯、椀、水菓子
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\3200 |
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海老の二色揚げ
車えびを2本、桜色みじん粉とアーモンドをからませて。 サラダ、飯、椀、水菓子
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\2100 |
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サーモンステーキ
ノルウェーサーモンを和風仕立てに焼きました。 飯、椀、生野菜、水菓子
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\2100 |
鮮
会席料理の華、志もだの刺身は素材で勝負
鯛のすがた造り
お祝いの席に、ごちそうの席に(要予約） \12,000～
ふぐ刺し
ごちそうの席に(要予約） \時価
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特選ふぐ刺
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新鮮なお刺身をどうぞ
旬の食材を選んで盛り込んでいます
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刺身盛
お一人様、一品からお造りいたします。
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松 6-7人用 \9,500
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竹 5-6人用 \7,500
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梅 3-4人用 \4,500
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桜 1-2人用 \3,000
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馬刺し 信州特産
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\1,100
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牛のたたき
炙りたたいた牛肉を、ポン酢ともみじおろしで。
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\1,100
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鮪のカルパッチョ
薄く切られた鮪の切り身を、自家製和風ドレッシングで。
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\900
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焼
焼台からの香ばしい匂いが食欲をただよわせる
帆立のバター焼
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烏賊の一夜干
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\700
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帆立のバター焼
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\1,000
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穴子の蒲焼
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\1,500
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うなぎの白焼き
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\2,000
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旬の焼き魚
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焼鳥
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\600
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旬の焼き魚
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\時価
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炒
素材とスパイスがあつあつのフライパンの上でとけあう味
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鮪のほっぺステーキ
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\900
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牛肉のコロコロステーキ
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\1,500
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あさりの香り炒
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\1,000
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だし巻き卵
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\800
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極楽焼き
牛フィレ、鶏肉、車海老、野菜
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\3,200
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揚
油で食材のうまみを封じこみ、食材そのもののうまさを伝えてくれる。
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天麩羅盛り合わせ
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\1200～
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揚げだし豆腐
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\700
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魚貝の串揚げ
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\900
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豚ヒレカツ
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カレイのから揚げ
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\1,200
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鶏のから揚げ
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\900
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豚ヒレカツ
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\1,200
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煮
伝統的な日本の味そして郷土の味を
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肉豆腐
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\700 |
ほくほくの角煮
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豚の角煮
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\900 |
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柳川
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\1,000 |
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兜煮
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\1,500 |
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煮魚
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\時価 |
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茶碗蒸
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\600 |
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鮭と茸のセイロ蒸し
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\1,000 |
菜
大自然の恵みを受けて成長した自然の味を
季節野菜サラダ
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季節野菜サラダ
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\800 |
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温野菜の湯葉カップ仕立て
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\900 |
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海鮮サラダ
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\1,200 |
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スモークサーモン和風仕立て
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\1,000 |
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香の物
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\600 |
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酢の物
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\600 |
定食
しっかりとバランスのとれたお食事をしたい方へ
飯、椀、小鉢、香の物付
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志もだ定食
刺身、牛フィレ
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\1,900 |
志もだ定食
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刺身定食
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\1,800 |
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豚ひれかつ定食
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\1,600 |
昌己定食
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昌己定食
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\1,700 |
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天麩羅定食
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\1,200 |
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焼魚定食
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\1,200 |
丼
お手軽でおいしいお食事、丼・重
海鮮どんぶり、豪快に豪華お刺身を丼に
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海鮮どんぶり
海の幸を贅沢にどうぞ。
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\2,100 |
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三色丼
うに、いか、まぐろ
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\1,900 |
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鉄火丼
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\1,200 |
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黄金丼（KOGANE-DON)
納豆とまぐろ
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\1,300 |
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親子丼
鮭といくら
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\1,500
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とり重、照り焼きの香りとおいしい白米
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うな重
きも吸つき
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\2,400 |
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とり重
鶏肉の照り焼き
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\1,200 |
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ステーキ重
牛サーロインステーキ
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\1,700 |
食事
ちょっと小腹のすいてる方へ
親子小丼
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鉄火小丼
味噌汁付
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\800
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親子小丼
鮭、いくら、味噌汁
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\1,000
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信州そば
ざるそば
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\700
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韓国風冷麺
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冷麺
韓国風
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\900
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お茶漬け
梅または鮭
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\600
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やきおにぎり
2ヶ
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\400
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すいとん
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\700
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食後
お口なおし、食後の楽しい会話と共に
あんみつ
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アイスクリーム
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\500
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豆乳ババロア
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\500
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あんみつ
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\600
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季節の水菓子
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\時価
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コーヒー
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\350
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紅茶
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\400
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ローズヒップティー
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\500
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ビール
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アサヒ生ビール(中)
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\500
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アサヒ生ビール(小)
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\400
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アサヒ瓶スーパードライ
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\600
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キリン一番絞り
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\600
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レーベンブロイ(ドイツ）
ノン・アルコール(0.5%未満)
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\400
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ソフトドリンク
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信州林檎ジュース
オレンジジュース
烏龍茶
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コカ・コーラ
ラムネ
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カルピス
ペリエ
各\300
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焼酎
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久耀(鹿児島)
新種と古酒をブレンドして造られています。 見事なバランスの良さで、飲み口の良い仕上がりとなってます。25度 芋、米こうじ
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\3,000
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鉄幹(鹿児島)
白麹仕込みならではの口当たり良さと飲みやすさには定評がある芋焼酎です。25度 芋、米こうじ
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\3,000
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吉四六
大分元祖二階堂麦焼酎、25度
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\3,500
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いいちこ(大分)
樫樽貯蔵酒をブレンドすることでより深い味わいになっています。
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\2,500
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琲段 (韓国)
100％麦と韓国における銘水（石間水）を使用。
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\2,000
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トライアングル
大麦とコーンがもたらす、爽やかさと深味のバランスがよい。
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\2,000
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自家製梅酒
長野の梅を志もだで漬けました。 甘さとすっぱさのブレンドが絶妙な味をつくりあげています。
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\600
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ワイン
赤ワイン
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コートデュローヌ(仏)
ふくよかなうまみを含ませた優しい味
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\3,500
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モンテプルチアーノ(伊)
酸味と渋みのバランスの良い人気銘柄
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\3,000
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ジェイコブスクリーク(豪)
カベルネソーヴィニヨン厚みのあるボディとコクを感じる味わい
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\2,500
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コースタルリッジ カベルネ･ソーヴィニヨン (米)
樫樽貯蔵酒をブレンドすることでより深い味わいになっています。
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\2,500
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長野県原産地呼称認定ワイン コンコード2005 (長野)
渋みをほとんど感じないやわらかな味わい
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\2,500
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白ワイン
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クロフロリデンヌ(仏)
ボルドー地方・フルーティーでいながら厚みと骨格をもつ
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\3,500
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ブルグライヤー･ シュロスカペレ・カビネット(伊)
ほのかな甘味と爽やかな酸味のバランスがいい。
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\3,000
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ソアーヴェクラシコ(伊)
ハーブを思わせる軽快なタイプ
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\3,000
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ロズベリエステート カウラ シャルドネ (豪)
樫樽貯蔵酒をブレンドすることでより深い味わいになっています。
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\2,500
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長野県原産地呼称認定ワイン 上田の善光寺葡萄 (長野)
やわらかな果実味に、やさしい酸味
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\3,000
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日本酒
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北光正宗 2合(飯山)
厳寒と豪雪、澄んだ空気で生まれた奥信濃の地酒。
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\700
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七笑 2合(木曽)
木曽山系、清やかな水を仕込水として作られた酒。
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\800
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真澄 2合(諏訪)
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\800
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ひれ酒 1合
フグひれ
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\900
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明鏡止水 吟醸 1合(佐久)
華やかな香りです。 フルーティーでキレのある喉越し。
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\900
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北光正宗 樽酒 1合
長野の梅を志もだで漬けました。 甘さとすっぱさのブレンドが絶妙な味をつくりあげています。
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\700
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八海山 1合(新潟)
八海山の流水を仕込水に使用して造られた清酒。
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\700
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久保田 百寿 1合(新潟)
飲み飽きしないすっきりとした辛口。
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\600
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七笑 純米酒 300ml
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\1,000
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北光正宗 生酒 300ml
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\900
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サワー
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林檎
梅
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カルピス
レモン
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カシス
ウーロン
各\450
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カクテル
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キール
白ワインとカシス
ワインクーラー
赤ワインとオレンジジュース
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抹茶ミルク
抹茶リキュールとミルク
カルアミルク
カルアリキュールとミルク
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カンパリソーダー
スピリッツアー
白ワインとソーダ
各\600
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ウィスキー
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シーバスリーガル
スコッチのトップブランド銘品です。 華やかな香りとコクのバランスが心地よく、日本人の味覚や和食にあっています。
氷 大
\300
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氷 小
\200
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炭酸水
\200
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